ছবি: উন্মুক্ত উত্স থেকে এমনকি যারা প্রথম কোর্স খায় না তারা গলিত পনিরের সাথে সুগন্ধযুক্ত এবং পুষ্টিকর স্যুপ পছন্দ করবে
গলিত পনির সহ স্যুপ এতই সুস্বাদু যে এমনকি বাচ্চারা যারা পিকি খায় তারাও এটি খেতে উপভোগ করে। পনির যোগ করার সাথে, এটি আরও বেশি তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠবে, এমনকি এতে শাকসবজি ছাড়া অন্য কিছু না থাকলেও। তারা থালা একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ এবং মখমল জমিন দিতে হবে।
এই স্যুপটি এমন পরিস্থিতিতে কাজে আসবে যেখানে রেফ্রিজারেটরে প্রায় কিছুই নেই, তবে আপনাকে একটি বড় পরিবারকে খাওয়াতে হবে। রান্নার জন্য, আপনি হার্ড প্রসেসড পনির এবং ইয়ান্টারের মতো নরম পনির উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
মাশরুম এবং গলিত পনির সঙ্গে স্যুপ
উপকরণ:
- আলু – 2 মাঝারি বা 1 বড়;
- মাশরুম – 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ – 1 পিসি।;
- লিক – 100 গ্রাম;
- গাজর – 1 পিসি।;
- প্রক্রিয়াজাত পনির – 200 গ্রাম;
- মাখন (ভাজার জন্য) – 2 টেবিল চামচ। l
- তেজপাতা – 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, স্বাদে মশলা;
- সবুজ শাক – একটি গুচ্ছ;
- সাদা রুটি – স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- স্যুপটি সবজি বা মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা যায়। আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে তেজপাতা সহ ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন। 25 মিনিট রান্না করুন। রান্নার অর্ধেক পথ, প্যানে গ্রেট করা পনির রাখুন।
- এই সময়ে, ভাজা তৈরি করুন: পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর ঝাঁঝরি। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে 2-3 মিনিট ভাজুন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে শাকসবজিতে যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন। তারপর প্যান থেকে সামান্য ঝোল ঢেলে, আরও 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।
- পাতলা স্লাইস মধ্যে লিক কাটা এবং মাখন দিয়ে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে 7 মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি একটি ঐচ্ছিক পদক্ষেপ, তবে স্যুপটিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করে তুলবে।
- একটি সসপ্যানে মাশরুম সহ ভাজা শাকসবজি রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভেষজ যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য থালাটি ঢেকে রাখুন। সাদা রুটি কিউব করে কেটে চুলায় বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে ক্রিম স্যুপ তৈরি করেন তবে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন। ক্র্যাকার এবং কাটা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য:
