ছবি: খোলা উৎস থেকে
সুগন্ধযুক্ত টমেটো সসে টেন্ডার কাটলেট আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়
যদি নিয়মিত কাটলেটগুলি আপনার কাছে খুব শুষ্ক এবং স্বাদহীন বলে মনে হয় তবে সেগুলিতে সস যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। এই যোগ সঙ্গে থালা অনেক juicier হয়ে যাবে। সুগন্ধি গ্রেভির সাথে মিশ্রিত কোমল মাংস যেকোনো সাইড ডিশের জন্য আদর্শ। টমেটো সসে স্টিউড কাটলেট রান্না করুন এবং দেখুন এটি কতটা সুস্বাদু।
কাটলেট টমেটো সস মধ্যে stewed
উপাদান
কাটলেটের জন্য:
- মাংসের কিমা – 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ – 1 পিসি।;
- রসুন – 1 লবঙ্গ;
- বাসি সাদা রুটি – 30 গ্রাম;
- দুধ – 50 মিলি;
- টক ক্রিম – 2 টেবিল। l.;
- ময়দা – 3 টেবিল। l.;
- লবণ, মরিচ স্বাদ;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল – 2 টেবিল চামচ। l
সস জন্য:
- জল – 250 মিলি;
- টমেটো পেস্ট – 3 টেবিল। l.;
- ময়দা – 1 টেবিল। l.;
- চিনি – 0.5 চা চামচ এল।;
- লবণ, মরিচ, স্বাদে মশলা।
যেকোন কিমা করা মাংস ব্যবহার করুন, তবে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ সবচেয়ে রসালো হয়ে যাবে। টমেটো পেস্ট 200 গ্রাম টমেটো পিউরি বা তাজা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
প্রস্তুতি:
- বাসি রুটি দুধে 15-20 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পেঁয়াজ ঝাঁঝরি, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস। কিমা করা মাংসের মধ্যে সবজি, ভেজানো রুটি, টক ক্রিম, লবণ এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কাটলেট তৈরি করুন এবং উভয় পাশে ময়দায় রোল করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। কাটলেটগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রতিটি 4-5 মিনিট)। সসের জন্য, টমেটো পেস্ট, জল, ময়দা, চিনি এবং মশলা মেশান। প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে আঁচ কমিয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেকে 25 মিনিটের জন্য টমেটো সসে কাটলেট রান্না করুন। গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে পানি দিন।
- আপনি যদি চুলায় টমেটো সসে কাটলেট রান্না করেন তবে তাপ-প্রতিরোধী থালায় কাঁচা রাখুন। সস ঢেলে উপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 200° তাপমাত্রায় 60-70 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।
