ছবি: খোলা উত্স থেকে এক সময়ে আপনি পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন
বেকড আলুর চেয়ে সহজ এবং অলস থালা কল্পনা করা কঠিন। এটি একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে ভিতরে কোমল সক্রিয় আউট. আজ আমরা রান্নার ব্লগ দ্য কুইকার কিচেন থেকে মেগানের রেসিপি ব্যবহার করে কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তা দেখব। এই খাবারটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
“বাইরে খাস্তা এবং ভিতরের দিক থেকে সবচেয়ে কোমলতার জন্য, আমার কাছে একটি রেসিপি আছে। এই মায়ো বেকড আলুগুলি আমার আলু-প্রেমিক পরিবারের একটি পরম প্রিয়, এবং সঙ্গত কারণেই। এক কামড় এবং আপনি সম্মত হবেন যে এইগুলি সহজে ক্রিস্পি আলু তৈরি করার সেরা উপায়,” সে বলল।
মাখনের বিকল্প হিসেবে কাজ করবে মেয়োনিজ। এটিতে প্রোটিন এবং প্রচুর চর্বি রয়েছে, যা একটি আদর্শ মেরিনেড তৈরি করবে যা মূল উদ্ভিজ্জকে উচ্চ তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করবে। ফলস্বরূপ, চুলায় বেকড আলু চটকানো ছাড়াই খাস্তা এবং সুস্বাদু হবে।
“এই বিতর্কিত উপাদানটি এই অন্যথায় সাধারণ হার্বড আলুকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়,” মেঘান বলেছিলেন।
একটি বেকিং শীটে ওভেনে গ্রাম-শৈলী আলু – রেসিপি
এই সাইড ডিশটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে শাকসবজি সিদ্ধ করতে হবে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল নতুন আলু ব্যবহার করা।
উপকরণ:
- 2 কেজি নতুন আলু;
- 168 গ্রাম মেয়োনিজ;
- শুকনো পার্সলে এক চা চামচ;
- শুকনো রসুনের এক চতুর্থাংশ চা চামচ;
- এক চিমটি ধূমপান করা পেপারিকা;
- এক চিমটি শুকনো পেঁয়াজ;
- লবণ এবং মরিচ।
প্রস্তুতি:
- ওভেন 220C/200 ফ্যান/গ্যাস 7 এ প্রিহিট করুন। তারপর আলু ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- যে বাটিতে আপনি সবজি আচার করবেন, তাতে মেয়োনিজ এবং সিজনিং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। আলু যোগ করুন এবং সমানভাবে মেশান।
- একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে সবজিগুলিকে সমান স্তরে রাখুন এবং আলুগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন – সেগুলিকে সহজেই কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা উচিত।
- ওভেনটিকে গ্রিল মোডে চালু করুন এবং সাবধানে দেখুন। খাস্তা ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি অতিরিক্ত রান্না বা পোড়া না গুরুত্বপূর্ণ। থালাটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপরে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, একটি সার্ভিং প্লেটারে বা সরাসরি প্লেটে সবজি স্থানান্তর করুন। ওভেনে গ্রামীণ স্টাইলের আলু – প্রস্তুত।
মন্তব্য:
