ছবি: খোলা উৎস থেকে
এই সুন্দর এবং সুস্বাদু সালাদ ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
আসল সালাদ “গিল কাঠের গ্রাউসের বাসা” বা “কোয়েলের বাসা” ছুটির জন্য কী প্রস্তুত করতে হবে তার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। রেসিপি সহজ এবং প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। এবং ফলাফল এত সুস্বাদু যে কেউ সম্পূরক অস্বীকার করবে না।
থালাটি স্বাদে পরিবর্তন করা যেতে পারে – ক্লাসিক সংস্করণে, মুরগি, শসা এবং ডিম ভিতরে রাখা হয়। “বিছানা” পাতলা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা, খাদ্যতালিকাগত সংস্করণে, গ্রেটেড পনির থেকে তৈরি করা হয়।
কোয়েলের নেস্ট সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন
যদি ইচ্ছা হয়, মুরগির টুকরো টুকরো মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এবং আচারগুলি তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। আপনি মাশরুম এবং গলিত পনির যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- আলু – 400 গ্রাম;
- মুরগির ফিললেট – 350 গ্রাম;
- মুরগির ডিম – 4 পিসি।;
- কোয়েল ডিম – 5 পিসি।;
- আচারযুক্ত শসা – 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ – 1 পিসি।;
- ভিনেগার – 1 টেবিল চামচ;
- চিনি – 2 চা চামচ এল।;
- মেয়োনিজ – 150 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ স্বাদ;
- সজ্জা জন্য ডিল।
প্রস্তুতি:
- সিদ্ধ এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মুরগি এবং ডিম সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজের উপরে ফুটন্ত জল ঢালুন, তারপর অর্ধেক রিং করে কেটে চিনি ও ভিনেগারে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
- আলুর খোসা ছাড়িয়ে কোরিয়ান গাজর গ্রাটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন বা হাত দিয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। ভাল করে গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 5 মিনিট)। আলুগুলিকে ব্যাচে রান্না করুন যাতে তারা প্যানের এক স্তরে পড়ে থাকে। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে ভাজা রাখুন।
- মাংস ছোট কিউব করে কাটুন, শসাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে মুরগির ডিম গ্রেট করুন। সব উপকরণ মেশান। এছাড়াও মিশ্রণে প্রায় 1/3 আলু যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ, মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু।
- মাঝখানে একটি বিষণ্নতা সঙ্গে একটি ঢিপি আকারে একটি প্লেটে সালাদ রাখুন। ভাজা আলু দিয়ে উপরে। মাঝখানে ডিল ডাল রাখুন, এবং সেদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো কোয়েল ডিমগুলি তাদের উপর রাখুন।
- ভাজা আলুর পরিবর্তে, থালা পনির দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। একটি মোটা গ্রাটারে 300 গ্রাম পনির গ্রেট করুন এবং উপরে নেস্ট সালাদ ছিটিয়ে দিন।
